Apio: más que una simple verdura
Apio: frescura y energía verde para tu huerta El apio es una planta que tiene ese “no sé qué” que la hace especial. Su aroma, su textura crujiente y su sabor suave pero fresco lo convierten en un infaltable en cualquier huerta o cocina. Además, es súper completo: aporta fibra, vitaminas y una buena dosis de vitalidad. Forma parte de la familia del perejil, el hinojo y la zanahoria, y desde hace siglos se usa tanto en la cocina como en remedios naturales. Un dato curioso: los antiguos griegos lo consideraban símbolo de fuerza. Clima y ubicación El apio ama el clima templado. Si bien puede soportar algo de frío, lo ideal es que crezca con temperaturas entre 15 °C y 21 °C. Le gusta la luz, pero no el sol fuerte del mediodía, así que si lo tenés en maceta, colocala en un rincón con semisombra o entre otras plantas que lo protejan un poco. Suelo y riego Le gusta el suelo rico en materia orgánica, suelto y húmedo, pero sin encharcar. Si tenés compost o humus de lombriz, es u...